Berardenga Chianti Classico Riserva DOCG - Felsina

Berardenga Chianti Classico Riserva Felsina bei Mair Mair einkaufen.

Es gibt Weine, bei denen man nicht lange nach dem Grund suchen muss, warum sie in einem Sortiment so verlässlich ihren Platz behaupten. Der Berardenga Chianti Classico Riserva von Felsina gehört genau dazu. Er zeigt Sangiovese in einer Form, die klassisch wirkt, aber nie angestaubt. Statt bloßer Kraft bringt er Tiefe, Würze und eine klare Linie ins Glas. Wer die Toskana nicht erst studieren möchte, sondern einen charaktervollen Rotwein mit Herkunft sucht, landet hier ziemlich treffsicher.

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus Castelnuovo Berardenga im südöstlichen Teil des Chianti Classico, nordöstlich von Siena. Die Weinberge liegen auf gut belüfteten Hängen mit fast durchgängig südwestlicher Ausrichtung in 320 bis 420 Metern Höhe. Die Böden sind heterogen. In höheren Lagen prägen quarzreiche Sandsteine und Alberese das Bild, Richtung Colli Senesi und Crete Senesi kommen geschichtete Sandsteine und lehmig-schluffige Anteile hinzu.

Rebsorten

Verarbeitet wird zu 100 Prozent Sangiovese. Genau diese Konzentration auf eine Rebsorte verleiht dem Wein seine klare Handschrift und seinen typischen Bezug zum Chianti-Classico-Gebiet.

Ausbau und Vinifikation

Nach dem Entrappen und Anquetschen vergärt der Most bei 28 bis 30 Grad. Die Maische bleibt 14 bis 16 Tage in Edelstahltanks auf der Schale, begleitet von automatischen Unterstoßungen und täglichen Umpumpvorgängen. Im Frühjahr reift der junge Wein 12 bis 16 Monate in gebrauchten französischen Barriques sowie in mittelgroßen Fässern aus slawonischer Eiche. Danach folgt die Flaschenreife vor dem Verkauf.

Charakter und Geschmack

Felsina beschreibt den Wein als rubinrot mit guter Intensität. In der Nase zeigt er Würze, florale Noten, Waldbeeren und mineralische Töne. Am Gaumen treffen frische Frucht und Gewürzanklänge auf weiche, zugleich substanzvolle Tannine. Das wirkt strukturiert, ausgewogen und angenehm lang.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Sehr stimmig ist dieser Chianti Classico Riserva zu Pasta mit Ragù, Schmorgerichten, Braten und gereiftem Käse. Serviert bei etwa 16 bis 18 Grad zeigt er Frucht, Würze und Struktur besonders klar. Er macht schon in einer schönen Trinkphase viel Freude, besitzt aber auch die Ruhe und Substanz für weitere Entwicklung.