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Castel di Salve
Der Herstellerinhalt bleibt als eigenständige Information erhalten. Passende Produkte erscheinen auf dieser Seite automatisch wieder, sobald sie im Sortiment verfügbar sind.
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Die Castel di Salve Weine stammen aus dem Süden der Halbinsel Salento in Apulien. Genaugenommen aus Tricase in der südlichsten Provinz Apuliens, Lecce. Als eine der traditionsreichsten und ältesten Kellereien in Apulien ist Castel di Salve 1885 entstanden. Lange Zeit wurde kein Weinbau betrieben. Doch 1992 entstand das heutige Unternehmen "Azienda Vitivinicola Castel di Salve" dank einer Lichtensteiner Familie erneut auf traditionsreichem Boden mit Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert.
Der Castel di Salve Armecolo ist der erste Wein, der am Weingut Castel di Salve abgefüllt wurde. Er gilt als Urgestein in Lecce und besticht mit tiefer Fruchtfülle und dem charakteristischen süditalienischem Charme. Lediglich 180.000 Flaschen füllt Castel di Salve insgesamt pro Jahr. Wohlgemerkt von allen 20 Etiketten zusammen! Dies ist vergleichbar eine extrem kleine Menge. Das familiengeführte Weingut setzt dabei voll auf Qualität und unter anderem auf die Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera. Genau jene Rebsorten, mit denen es damals 1992 mit dem Castel di Salve Armecolo gestartet ist. Heute sind noch Primitivo, Aleatico und Montepulciano wichtige rote Rebsorten am Weingut. Auch weiße Rebsorten mit Lokalcharakter sind vertreten - etwa Verdeca.
Der Castel di Salve Lama del Tenente ist der Topwein des süditalienischen Weinguts. Dieser kraftvolle Blend aus Primitivo, Malvasia Nera di Lecce und Montepulciano reift in französischen Eichenholzfässern für lange 12 Monate. Darauf folgt die Assemblage und eine weitere 12-monatige Lagerung in Stahltanks. 5 Moante Flaschenreifung vollenden den Castel di Salve Lama del Tenente und runden ihn ab. Tiefe Pflaumenaromatik mit würzigen Anklängen aus dem Holz wie Pfeffer, Vanille und Gewürznelken zeigen sich im Bukett. Sehr strukturreich, komplex, warm und dicht verwoben mit großer Fülle und Wucht - ein großartiger Premium-Wein aus dem Süden Süditaliens! Und eins ist gewiss: Castel di Salve weiß, wie man typischen und charaktervolle süditalienische Weine bereitet.