Mieli Thun

Mieli Thun - il miele come quintessenza della vita

Chi ama il miele eccelso e innovativo dovrebbe provare Mieli Thun. La piccola azienda a conduzione familiare di Trento, nell'Italia Settentrionale, produce un affascinante assortimento di più disparate tipologie di miele. Qui si possono trovare molte tipologie di gran lunga sconosciute, partendo dal noto miele di acacia, passando poi dal miele di abete rosso per arrivare infine al miele di edera dal buon sapore.

Il meglio del miele

Andrea Paternoster stesso considera il suo lavoro come una specie di alchimia in cui s'incontrano l'antichissimo mestiere dell'uomo e il lavoro delle api. Da tale commistione nascono le cosiddette tipologie di miele monofloreale. Per produrre mieli di tal genere c'è bisogno delle approfondite conoscenze delle popolazioni nomadi e della passione di spostarsi continuamente inseguendo i fiori. Andrea Paternoster che dirige nel frattempo l'azienda familiare Mieli Thun in terza generazione, si è prefisso di rinnovare la "quintessenza dell'arte di raccogliere il miele". Proprio per il suo mirar dritto a queste antichissime conoscenze, ha chiamato la sua eccellente linea di prodotti "quintessenza". Oltre a tipologie di miele esotiche come il miele al rosmarino, il miele all'eucalipto o il miele ai fiori di melo, Mieli Thun vende anche aceti di miele, noci immerse nel miele, set per prima colazione e accessori pratici. Per un benessere salutare ci sono inoltre i pollini di castagno o i fiori selvatici oppure particolari tipologie di miele come il Miele Alpino - un miele di acacia italiano con un ramo di pino forniti in uno squeezer dall'attraente design. Ma Mieli Thun è molto di più di un dolce dispensatore di energia. I mieli Quintessenza vengono prodotti tutt'insieme in un modo speciale. Così il momento della massima fioritura in cui Andrea Paternoster deve essere sul luogo con le sue api risulta decisivo, inoltre deve avere a disposizione favi inutilizzati, sane colonie di api e naturalmente la natura incontaminata dell'Italia. Il risultato è un miele altamente concentrato e dal buon sapore ricavato da pollini "di un solo tipo di pianta", che affascina con la sua impressionante varietà e lascia stupefatto ogni buongustaio sulla nobile arte della produzione del miele.