Stiftskellerei Neustift / Abbazia di Novacella

Stiftskellerei Kloster Neustift - Rot- und Weißweine aus Südtirol

Aus der Stiftskellerei Kloster Neustift kommen frische Südtiroler Weißweine, die in Geschmack und Charakter den Weinliebhaber überzeugen. Hier im Augustiner Chorherrenstift Neustift kommen Traditionen aus der 850-jährigen Geschichte des Klosters und modernste Kellertechnik zusammen. Ideal für die Trauben des Müller Thurgau, Kerner, Veltliner oder Sylvaner ist die Höhenlage zwischen 600 - 900 Meter im nördlichsten Anbaugebiet südlich der Alpen der Südtiroler Region, gepaart mit guten klimatischen Verhältnissen und fruchtbaren, mineralischen Böden. Die Schlichtheit der Flaschen und Etiketten vermag die hohe Qualität der Weine nicht zu beeinträchtigen. Vielmehr erzielen die einzelnen Sorten hohe Anerkennung in ganz Italien, und auch auf internationaler Ebene kennen Gourmets die gute Beschaffenheit dieser mineralisch-frischen Tropfen.

Weißweine mit Biss aus der Stiftskellerei Kloster Neustift

Im Verhältnis von 70:30 werden hauptsächlich erstklassige Weißweine produziert. Die Rotweine bevorzugen das südlicher gelegene Weinbaugebiet der Südtiroler Stiftsbesitzungen. Hier gedeihen die Trauben für Vernatsch, Blauburgunder, aber auch Rosenmuskateller. Insgesamt werden rund 18 Hektar für die Weinproduktion bewirtschaftet. Daraus ergibt sich eine Produktionszahl von ca. 450.000 Flaschen pro Jahr. Neben den frischen Weißweinen stehen im Sortiment auch 2 Süß- bzw. Dessertweine: der Praepositus Kerner Passito und der Praepositus Moscato Rosa. Diese Passiti runden ein festliches Mahl geschmackvoll ab. Die klassische Linie des Kloster Neustifts hält eine Komposition aus den klassischen Eisacktaler Weißweinen wie Kerner und Sylvaner bereit. Weine aus der Selektion-Linie Praepositus sind alle mit diesem Namen versehen und lassen sich daher leicht von der klassischen Weinlinie unterscheiden. Nur erlesene Trauben aus den besten Lagen der Stiftskellerei finden den Weg in die Flasche. Hier wäre beispielhaft der Praepositus Veltliner zu erwähnen - ein frischer Südtiroler Grüner Veltliner mit einem fruchtigen Aroma und elegantem Körper.