Hersteller
Tenuta Fliederhof
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TF
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dal produttore
Avendo a disposizione un piccolo terreno di solo ca. 2,5 ettari, Stefan Ramoser produce al Fliederhof vini talmente deliziosi che anche la piccola produzione di 25.000 bottiglie all'anno viene insignita di riconoscimenti e finisce quasi sempre per essere esaurita. L'azienda vinicola di Bolzano viene documentata a partire dal 1306 ed è da tre generazioni in possesso della famiglia Ramoser. Il 1992 è l'anno in cui si è avuto il passaggio dal padre al figlio. Per Stefan Ramoser la viticoltura è pura passione, e perciò tratta tutti i suoi vitigni con cura ed amore. I risultati si mostrano nei classici altoatesini molto richiesti come il Goldmuskateller, il Lagrein o il St. Magdalener.
Il paesaggio dell'Alto Adige con pendii scoscesi e declivi montani è proprio predestinato alla produzione dei vini migliori. La specialità di Stefan è la produzione di vini tipici regionali con un carattere naturale ed una qualità eccellente. Lui pratica contemporaneamente un tipo di torchiatura tradizionale e uno moderno, e amplia di continuo il suo assortimento. Qui si parla dunque di un Goldmuskateller davvero raro, del "Peperum" oppure del classico Lagrein dell'Alto Adige che gli intenditori e i palati fini bevono sempre volentieri in occasione di pasti a base di carne. Nel caso del Goldmuskateller si tratta di un mosto fermentato con successivo invecchiamento in moderne botti d'acciaio. Presenta un colore giallo dorato ed un gusto fresco e aromatico, ed è caratterizzato da una leggera impronta di noce moscata e pesca. Il classico St. Magdalener dopo la fermentazione in botti d'acciaio viene invece travasato in grandi botti di quercia in cui riceve la sua caratteristica impronta di maturità. Come tipologie di vite Stefan Ramoser del Fliederhof sceglie diverse varianti della Schiava con una piccola percentuale del 4 % di Lagrein. Viene imbottigliato un magnifico vino fresco rosso rubino che entusiasma i suoi appassionati con la caratteristica impronta di mandorla e mammola.