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Weingut Peter Sölva
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Das Weingut Peter Sölva zählt zu den ältesten Weinbaubetrieben in Kaltern. Bis ins Jahr 1731 zurück weisen Dokumente nach, dass die Familie Sölva in Kaltern ununterbrochen Weinbau betreibt. Dies sind mehr als 10 Generationen Weinbau in Südtirol - sogut wie einmalig für eine einzige Winzerfamilie! Durch das ständige streben nach Spitzenqualität hat sich in den Weinbergen von Familie Sölva schon früh viel verändert. In den 80er Jahren wurden zu den heimischen Rebsorten auch Chardonnay, Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon angepflanzt. Heute weiß man, dass Peter Sölva ein Visionär im Südtiroler Weinbau war. Die Top-Weine der Linie Amistar werden ausschließlich aus spätgelesenen Trauben hergestellt. Sie vereint Struktur und Komplexität in den unterschiedlichsten Weinen. Die Produktlinie "Desilva" überzeugt mit Frische und Mineralität, da sie aus alten Rebanlagen hergestellt wird und auch hier nur selektiertes Traubenmaterial zum Einsatz kommt. Was Peter Sölva Weine jedoch zu der absoluten Spitze der Südtiroler Weinbaukunst macht ist die Präzision im Weinbau. Die Weinbauzone Kaltern gilt ohnehin schon als eine der besten und wärmsten Weingebiete der Region. Mit dem großen Erfahrungsschatz einer Winzerdynastie im Rücken und der großen Genauigkeit beim Lesezeitpunkt und der Vergärung gelingt Peter Sölva Wein von großem Charakter. Terroir-Charakter und dem Charakter des Winzers - autenthische und hochwertigste Südtiroler Weine aus Kaltern eben. Weine direkt vom Privatwinzer. Einem der besten Privatwinzer des Landes - das steht außer Frage.