Donnafugata Mille e Una Notte Sicilia Rosso

Mille e una Notte Donnafugata bei Mair Mair einkaufen.

Mille e una Notte von Donnafugata zählt zu den charismatischen Rotweinen Siziliens. Der Wein entstand als Prestigeprojekt des Gutes in Contessa Entellina und zeigt Nero d"Avola von seiner besonders eleganten, vielschichtigen Seite. Kraft trifft hier auf geschliffene Struktur, mediterrane Würze und eine dunkle, dichte Frucht - ein Rotwein, der festliche Anlässe ebenso souverän begleitet wie ruhige Genussmomente.

Rebsorten

Mille e una Notte basiert vor allem auf Nero d"Avola, ergänzt durch kleinere Anteile weiterer roter Rebsorten wie Petit Verdot und Syrah. Nero d"Avola liefert die dunkle Frucht, Wärme und Tiefe, die Begleitsorten steuern Struktur, Farbe und würzige Nuancen bei. Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion im Weinberg.

Ausbau und Vinifikation

Nach der schonenden Entrappung vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Die Maischestandzeit ist so bemessen, dass Farbe, Aromen und Tannine intensiv, aber ausgewogen extrahiert werden. Anschließend reift Mille e una Notte rund dreizehn bis vierzehn Monate in überwiegend neuen Barriques aus französischer Eiche und lagert danach noch mindestens zwei Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot. In der Nase finden sich intensive Noten von dunkler Kirsche, Pflaume, Schwarzer Johannisbeere und Maulbeere, dazu Anklänge von Schokolade, süßen Gewürzen, balsamischen Tönen, etwas Tabak und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt Mille e una Notte vollmundig und samtig, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen, harmonischer Säure und sehr langer, vielschichtiger Persistenz.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Dieser Donnafugata-Rotwein passt hervorragend zu geschmortem oder gegrilltem Rind und Lamm, Wildgerichten, würzigen Pastagerichten und gereiftem Hartkäse.

Auch zu aromenreicher mediterraner Küche mit Ofengemüse oder kräftigen Ragùs zeigt er sich sehr stimmig.

Serviert wird Mille e una Notte ideal bei 16 bis 18 Grad in großen Rotweingläsern; eine Phase im Dekanter hilft, das Bouquet vollständig zu entfalten.