"Falceri" Prosecco DOC Brut - Sartori

Ein prickelnder Auftakt aus Venetien

Ein paar Oliven, kleine Häppchen und ein frisch eingeschenktes Glas: Der "Falceri" Prosecco DOC Brut passt zu den unkomplizierten Momenten, mit denen ein schöner Abend beginnt. Dieser venezianische Schaumwein auf Basis der Glera-Traube verbindet helle Frucht mit lebendiger Frische. Seine Brut-Stilistik gibt ihm einen trockenen Charakter, der zum Aperitif ebenso gut passt wie zu leichten Gerichten.

Frische durch die Charmat-Methode

Die Trauben werden schonend verarbeitet und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die zweite Gärung findet nach der Charmat-Methode im geschlossenen Edelstahldrucktank statt. Dabei entsteht die Kohlensäure, die später im Glas aufsteigt. Dieses Verfahren bewahrt die fruchtigen und floralen Aromen und unterstreicht den klaren, zugänglichen Stil des Prosecco.

Helle Früchte und weiße Blüten

Im Duft verbinden sich weiße Blüten mit grünem Apfel und frischen Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt der Falceri lebhaft und erfrischend, getragen von feiner Säure und einer anregenden Perlage. Mit 11 % vol. bleibt er ein vergleichsweise leichter Begleiter, dessen Reiz in der frischen Frucht und dem unkomplizierten Trinkfluss liegt.

Zum Aperitivo und zur leichten Küche

Gut gekühlt bei etwa 6-8 °C servieren, am besten in einem tulpenförmigen Schaumweinglas, das seinen Duft zur Geltung bringt. Dazu passen Crostini mit Frischkäse, Gemüseantipasti, Garnelen oder ein leichter Fischgang. Auch ein sommerlicher Salat mit mildem Dressing lässt seiner feinen Aromatik genügend Raum. So kann aus dem ersten Glas zur Begrüßung ganz selbstverständlich die Begleitung zum Essen werden.

Restzucker: 11 g/l