Falkenstein Retus Sauvignon

Der Sauvignon Retus vom Weingut Falkenstein in Südtirol ist ein charaktervoller Weißwein mit ausgeprägter Mineralität und Finesse. Die Sauvignon-Blanc-Reben gedeihen auf kalkhaltigen, schottrigen Böden und profitieren von der Höhenlage der Weinberge. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren. Der Wein reift anschließend im großen Holzfass, was ihm zusätzliche Tiefe und Eleganz verleiht.

Farbe & Aroma

Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt sich ein komplexes Bouquet aus Stachelbeeren, Holunderblüten, exotischen Früchten und einer feinen rauchigen Mineralität.

Geschmack

Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer lebendigen Säure, saftiger Frucht und würziger Struktur. Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Passionsfrucht und Kräuternoten verbinden sich mit einer feinen Salzigkeit und einem langen, eleganten Abgang.

Speiseempfehlung

Perfekt zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Ziegenkäse und Spargel. Besonders empfehlenswert zu Jakobsmuscheln, Austern oder einer cremigen Burrata mit frischen Kräutern.

Fazit

Der Sauvignon Retus vom Weingut Falkenstein ist ein ausdrucksstarker und raffinierter Sauvignon Blanc mit außergewöhnlicher Tiefe und Mineralität - ein Wein für Kenner und Genießer.