Kandlerhof Sauvignon

​Der Sauvignon vom Kandlerhof ist ein charaktervoller Weißwein aus Südtirol, gekeltert aus 100 % Sauvignon Blanc-Trauben. Die Rebstöcke gedeihen auf den sonnenverwöhnten Hängen des Eisacktals, wo sie optimale Bedingungen für die Entfaltung ihres aromatischen Potenzials vorfinden. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und anschließend schonend gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen, um die frischen und fruchtigen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, was ihm zusätzliche Komplexität und Fülle verleiht.​

Farbe & Aroma

Im Glas präsentiert sich der Sauvignon vom Kandlerhof in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, geprägt von Aromen reifer Stachelbeeren, Holunderblüten und exotischen Früchten wie Maracuja und Ananas. Feine Kräuternoten von Brennnessel und Minze ergänzen das aromatische Profil und verleihen dem Wein eine besondere Frische.​

Geschmack

Am Gaumen überzeugt dieser Sauvignon Blanc mit seiner lebendigen Säure und einer harmonischen Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität. Die saftigen Fruchtnoten setzen sich fort und werden von einer dezenten Würze begleitet. Der Abgang ist langanhaltend und erfrischend, mit einem angenehmen Nachhall von Zitrusfrüchten und Kräutern.​

Speiseempfehlung

Der Sauvignon vom Kandlerhof ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und eignet sich hervorragend als Aperitif. Er harmoniert besonders gut mit leichten Vorspeisen, frischen Salaten, Spargelgerichten und Meeresfrüchten. Auch zu Ziegenkäse und asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl.