Kellerei Terlan Tradition Blauburgunder

Der Pinot Nero Tradition der Kellerei Terlan ist ein eleganter und fein strukturierter Rotwein, der das Terroir Südtirols perfekt widerspiegelt. Die Reben gedeihen auf mineralreichen Porphyrböden in den kühleren Hanglagen rund um Terlan, wo alpine Frische und mediterrane Wärme für eine optimale Reife und ein komplexes Aromenspiel sorgen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Maischegärung in Edelstahltanks, um die feinen Fruchtaromen und die seidige Tanninstruktur zu bewahren. Anschließend reift der Wein für zehn Monate teils in großen Holzfässern, teils in gebrauchten Barriques, bevor er durch eine kurze Flaschenreife seine volle Eleganz entfaltet.

Farbe & Aroma

Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Bouquet aus Himbeeren, Kirschen und roten Johannisbeeren, begleitet von feinen Gewürznoten, einer dezenten kräuterigen Nuance und einem Hauch von Veilchen.

Geschmack

Saftig, harmonisch und gut strukturiert. Die frischen roten Fruchtaromen verschmelzen mit einer feinen Würze und einer eleganten mineralischen Prägung. Die gut eingebundenen Tannine verleihen ihm eine angenehme Tiefe, während der Abgang lang und präzise ist.

Speisenempfehlung

Perfekt zu Kalbsfilet, Pasta mit Pilzen oder mild gereiften Käsesorten. Auch hervorragend zu Thunfischtatar, gegrilltem Gemüse oder mediterranen Antipasti.