Primitivo Puglia IGP Contrade Masseria Li Veli

Contrade Primitivo del Salento Masseria Li Veli bei Mair Mair einkaufen.

Contrade Primitivo del Salento von Masseria Li Veli ist ein saftiger, mediterraner Rotwein aus Apulien, der viel Charakter zu einem unkomplizierten Auftritt verbindet. Der Wein zeigt die warme, sonnige Art des Salento mit reifer Frucht, weicher Textur und einem Hauch Würze. Ideal, wenn ein zugänglicher, aber nicht beliebiger Primitivo gesucht wird.

Rebsorten

Contrade Primitivo del Salento wird sortenrein aus Primitivo erzeugt. Die Rebstöcke sind teils als traditionelle Buschreben, teils im Spalier erzogen und werden mit moderaten Erträgen bewirtschaftet. Die Lese erfolgt überwiegend von Hand, damit nur vollreife, gesunde Trauben in den Keller gelangen.

Ausbau und Vinifikation

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, mit ausreichend Maischestandzeit, um Farbe, Frucht und weiche Tannine zu gewinnen. Der Ausbau findet vorwiegend im Stahltank statt, teilweise begleitet von einem kurzen Kontakt mit Holz, um Struktur und Harmonie zu unterstützen, ohne den Wein schwer wirken zu lassen.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt Contrade Primitivo ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren saftige Noten von reifer Kirsche, Pflaume und dunklen Beeren, dazu Anklänge von süßen Gewürzen, etwas Lakritz und ein Hauch Kakao. Am Gaumen wirkt der Wein warm, rund und weich, mit mittlerem bis vollem Körper, geschmeidigen Tanninen, moderater Säure und einem fruchtbetonten, angenehm würzigen Nachhall.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Contrade Primitivo del Salento passt hervorragend zu Pizza aus dem Steinofen, Pastagerichten mit kräftigen Tomatenragùs, gegrilltem Schwein oder Rind, würzigen Ofengerichten mit Gemüse sowie zu mittelgereiftem Hartkäse. Serviert wird der Wein ideal bei 16 bis 18 Grad in einem mittelgroßen Rotweinglas. Er ist für den Genuss in den ersten Jahren nach der Abfüllung gedacht und zeigt dann seine besonders fruchtige, zugängliche Seite.