"Terre Brune" Carignano del Sulcis Superiore DOC - Santadi

"Terre Brune" Carignano del Sulcis Superiore DOC - Santadi: der Wein, der sardische Geschichte schrieb

Terre Brune ist der symbolträchtige Rotwein der Cantina Santadi. Seine Geschichte beginnt 1984 und ist eng mit Giacomo Tachis verbunden, der seit den 1970er-Jahren gemeinsam mit der Kellerei das Potenzial des Carignano im Sulcis neu auslotete. Terre Brune war der erste große sardische Rotwein, der in Barriques ausgebaut wurde, und trug wesentlich dazu bei, die Wahrnehmung der Weine der Insel über Sardinien hinaus zu verändern.

Alte wurzelechte Reben auf Sand

Die Trauben stammen größtenteils von alten, im traditionellen Alberello erzogenen Reben, die wurzelecht auf den sandigen Böden nahe dem Meer wachsen. Carignano bildet die Grundlage, ergänzt durch Bovale Sardo, auf Sardinien auch Bovaleddu genannt. Nach der Handlese vergärt der Wein rund 15 Tage im Edelstahl. Danach beginnt eine lange Reife von etwa 18 Monaten in feinporigen französischen Barriques, gefolgt von weiteren zwölf Monaten in der Flasche. So gewinnt der kraftvolle Carignano an Geschmeidigkeit und Tiefe.

Pflaume, Wacholder und dunkle Würze

Terre Brune zeigt sich tief rubinrot mit ersten granatroten Reflexen. Reife Pflaumen und Heidelbeeren öffnen den Duft, bevor Lorbeer, Wacholder und süße Gewürze eine unverkennbar mediterrane Atmosphäre schaffen. Mit Tabak und dunkler Schokolade kommen wärmere Töne hinzu. Am Gaumen ist er reich und weich, mit reifer Frucht und fein eingebundenem Tannin, das dem Wein trotz seiner Fülle Kontur verleiht. Bei 18 bis 20 °C passt er wunderbar zu langsam geschmortem Wildschwein, Lammbraten mit Kräutern oder gereiftem Pecorino. Ungewöhnlich und reizvoll ist die von Santadi empfohlene Verbindung mit gegrilltem Bauch vom Roten Thun.

Das Aushängeschild von Santadi

Innerhalb des Sortiments steht Terre Brune an einem besonderen Platz: Er ist nicht nur einer der renommiertesten Weine des Hauses, sondern ein wichtiger Teil der jüngeren sardischen Weingeschichte. Alte Reben, die Nähe zum Meer und der lange Ausbau verbinden sich hier zu einem Carignano, der Wärme und Kraft nicht versteckt, sie aber in eine ruhige, samtige Form bringt. Ein Wein für festliche Essen und lange Abende, der mit etwas Zeit im Glas immer mehr von seiner würzigen, mediterranen Seite zeigt.