"CH23" Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Pitzner

CH23: Pitzners gehaltvolle Chardonnay-Riserva

Mit dem CH23 widmen sich Markus und Thomas Puff der vollmundigen, cremigen Seite des Chardonnay. Die Riserva nimmt im Sortiment ihres Weinguts Pitzner in Kardaun einen besonderen Platz ein: Hier stehen aromatische Tiefe und ein geschmeidiger, von feiner Holzwürze begleiteter Geschmack im Mittelpunkt. Dabei bleibt genügend Frische, um die Fülle auszubalancieren. Ein Südtiroler Weißwein für alle, die Chardonnay mit Substanz und einem spürbaren, harmonisch eingebundenen Holzeinfluss schätzen.

Aus Kardaun, mit eigenem Charakter

Am Fuß der Burg Karneid führen die Brüder den Familienbetrieb, den sie von ihrem Vater übernommen haben. In der einstigen Waffenschmiede entstehen heute Weine aus verschiedenen Südtiroler Einzellagen. Die Arbeit im Weinberg erfolgt ohne Herbizide und mit besonderem Augenmerk auf die Eigenheiten der jeweiligen Lage. Innerhalb dieser kleinen, vielfältigen Weinwelt ergänzt die CH-Riserva den Chardonnay Aurum als eigenständige, auf Fülle und Entwicklung ausgerichtete Interpretation der Rebsorte.

Reife Frucht und cremiger Schmelz

Schon das leuchtende Goldgelb passt zum großzügigen Charakter dieses Weins. Im Duft bildet reife Banane den fruchtigen Kern, um den sich eine feine nussige Note und sanfte Holzwürze legen. Die buttrigen Anklänge setzen sich am Gaumen in einer cremigen Textur fort. Der CH23 schmeckt trocken und vollmundig, wirkt dabei weich und in sich geschlossen. Seine mineralisch wirkende Frische gibt dem reichen Geschmack Kontur und hält den langen Ausklang lebendig. Mit etwas Zeit im Glas treten die einzelnen Nuancen deutlicher hervor; auch einige Jahre Flaschenreife können ihm zusätzliche Ruhe und Zusammenhalt geben.

Zu feinem Geflügel und cremigen Saucen

Sein Schmelz passt besonders schön zu gebratener Poulardenbrust mit einer hellen Rahmsauce oder zu einem Pilzrisotto. Auch Tagliolini mit Butter und Trüffel greifen die Verbindung von Fülle und feiner Würze auf. Gebratener Fisch mit einer cremigen Sauce ist eine ebenso stimmige Begleitung. Bei etwa 10-12 °C und in einem geräumigen Weißweinglas serviert, erhält die Riserva ausreichend Platz für ihre aromatische Entfaltung. So begleitet sie ein genussvolles Essen ebenso gut wie ein Glas in aller Ruhe danach.