Grola Valpolicalla Clasico Superiore DOC - Allegrini

Grola Valpolicella Classico Superiore Allegrini bei Mair Mair einkaufen.

Man muss nicht tief in der Weinwelt stecken, um zu verstehen, warum Grola so viele Fans hat.

Dieser Valpolicella Classico Superiore von Allegrini zeigt sehr schön, dass die Region nicht nur für opulente Weine steht, sondern auch für Klarheit, Eleganz und Trinkfluss.

Genau das macht ihn spannend: ein Rotwein mit Profil, der nicht laut werden muss, um Eindruck zu hinterlassen.

Rebsorten

Grola wird aus Corvina Veronese, Corvinone und Oseleta erzeugt. Corvina bringt den typischen Kern der Valpolicella mit saftiger Frucht und Eleganz. Corvinone ergänzt Spannung und Struktur, während Oseleta für Farbe, Tiefe und Würze sorgt.

Ausbau und Vinifikation

Allegrini versteht Grola ausdrücklich als Wein, der ohne Appassimento und ohne Ripasso zeigt, was die besten Böden der Valpolicella leisten können. Vergoren wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Gärung dauert rund 15 Tage und wird von regelmäßigem Umpumpen begleitet. Danach reift der Wein mindestens 16 Monate in gebrauchten Barriques, bevor er weiter ruht und sich vor der Freigabe abrundet.

Charakter und Geschmack

Im Glas wirkt Grola intensiv und elegant. Beschrieben werden Aromen von Brombeeren, Kirschen und Veilchen, dazu kommen Noten von Vanille, Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt er reife Tannine, frische Säure und einen samtigen Fluss. Das Ergebnis ist ein strukturierter, harmonischer Rotwein mit langem Nachhall und klarer Persönlichkeit.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Sehr gut passt Grola zu Lasagne mit Fleischragù, geschmorten Pilzen, gereiftem Käse ohne ausgeprägte Schärfe sowie zu langsam gegarten Fleischgerichten. Serviert wird er ideal bei etwa 16 bis 18 Grad in einem größeren Rotweinglas. Durch seine Balance ist er schon sehr zugänglich, besitzt aber zugleich Substanz für weitere Entwicklung.