Palestina Cabernet Merlot Riserva Südtirol DOC - H. Lentsch

Palestina Cabernet Merlot Riserva von H. Lentsch mit dunkler Frucht, samtigem Tannin und würziger Tiefe

Dieser Südtiroler Riserva ist eine Cuvée aus Cabernet und Merlot und trägt den Namen einer Hügellandschaft bei Branzoll. Das passt gut zu seinem Charakter: Er verbindet Wärme, Reife und Substanz mit einer klaren, geordneten Linie. So entsteht ein Rotwein, der kraftvoll wirkt, aber nicht schwerfällig wird, sondern seine Dichte mit Ruhe und Kontur ausspielt.

Stil und Geschmack

Im Glas erscheint er in intensivem Granatrot mit dichtem Kern. Die Aromatik ist von reifer dunkler Frucht geprägt, mit Kirsche, Pflaume und Brombeere, dazu kommen Schokolade, Tabak, Gewürznelke und leicht erdige Töne. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, kraftvoll und vielschichtig, mit samtigen Tanninen, Noten von Cassis, dunkler Kirsche und Kaffee sowie einem langen Nachhall. Gerade diese Verbindung aus Fülle, Würze und weicher Textur macht ihn besonders stimmig.

Wozu er gut passt

Sehr gut passt er zu Pasta mit kräftigen Saucen, rotem Fleisch und gereiftem Hartkäse. Auch zu geschmortem Rind, Lamm oder Wild ist er eine stimmige Wahl, weil seine Dichte und das weiche Tannin genug Substanz für aromatisch intensive Gerichte mitbringen.

Genuss

Am besten zeigt er sich bei 16 bis 18 °C. Er eignet sich für ruhige Essen mit gehaltvoller Küche und für Momente, in denen ein Südtiroler Rotwein gefragt ist, der Reife, Kraft und Struktur auf angenehme Weise verbindet.