Petit Manseng - Franz Haas

Petit Manseng von Franz Haas mit reifer Frucht, Würze und cremigem Zug

Dieser Petit Manseng gehört zu den eigenständigsten Weißweinen im Sortiment von Franz Haas. Die Reben wachsen auf Schwemmböden in tieferen Hügellagen zwischen 220 und 320 Metern Höhe und werden im Guyot-System erzogen. Das gibt dem Wein keinen lauten, vordergründigen Stil, sondern eine dichte, warme und zugleich klar gefasste Art. Schon im Duft wirkt er intensiv und offen, mit Anklängen von getrockneten Früchten, dazu kommen mineralische Nuancen, die ihm trotz seiner Fülle Halt und Kontur geben.

Ausbau und Geschmack

Vergoren wird der Wein im Barrique, dort reift er auch rund zehn Monate weiter, bevor er nach der Füllung noch einige Monate auf der Flasche bleibt. So entsteht ein Weißwein mit spürbarer Textur und ruhiger Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich schmackhaft, saftig und strukturiert, mit einer angenehmen Säure, die die reife Aromatik auffängt und den Wein in Balance hält. Der Holzeinsatz sorgt nicht für Härte, sondern für einen sanften, cremigen Zug, der gut zur konzentrierten Art der Rebsorte passt.

Passt gut zu Tisch

Gerade diese Verbindung aus aromatischer Wärme, Würze und tragender Frische macht ihn zu einem charaktervollen Essensbegleiter. Sehr gut passt er zu asiatischen Gerichten, besonders zu thailändischer Suppe, zu Fischsuppen oder zu Pasta mit Bottarga. Auch als Aperitif funktioniert er überraschend gut, wenn ein Weißwein mit etwas mehr Druck und Schmelz gefragt ist. Am schönsten zeigt er sich gut gekühlt bei etwa 12 bis 14 °C, wenn Frucht, Mineralität und die feine Cremigkeit harmonisch zusammenfinden.