San Marzano Feudi di Primitivo di Manduria Sessantanni

Der Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Feudi di San Marzano 2010 ist aus 100% Primitivo di Manduria von über 60 Jahre alten Rebstöcken aus den besten Lagen gekeltert. Die Rebstöcke wachsen auf Lehmböden auf ca. 100 m ü. M. Die Weinlese beginnt Mitte September. Die Maischekontaktzeit ist äußerst lange, sodass die Aromenkonzentration des Weines sehr hoch ist. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein in französischen und amerikanischen Barriques für ganze 12 Monaten. Im Glas präsentiert sich der Sessantanni von Feudi di San Marzano in einem satten Purpurrot. Das Bukett ist sehr kräftig, elegant und komplex, es erinnert an Pflaumen, schwarze Kirschen und eingekochte Beeren, gepaart mit Nuancen von Gewürzen wie Vanille und Tabak. Am Gaumen ist er sehr körperreich, mit dichter Struktur und satten Tanninen. Das Finale ist fruchtig-intensiv mit verbleibenden würzigen Noten wie Kakao, Kaffeesatz und Vanille. Als Essensbegleiter kann dieser Primitivo ideal zu rotem Fleisch, Wild und anspruchsvollen, aromaintensiven Vorspeisen gereicht werden.