Südtiroler Terlaner Sauvignon DOC Porphyr&Kalk Ignaz Niedrist

Porphyr &Kalk Sauvignon von Ignaz Niedrist - saftige Frische zwischen Stein und Frucht

Porphyr &Kalk Südtiroler Terlaner Sauvignon DOC - Ignaz Niedrist Porphyr &Kalk Sauvignon von Ignaz Niedrist - saftige Frische zwischen Stein und Frucht

Der Name verrät, was diesen Südtirol DOC prägt: Sauvignon Blanc aus zwei deutlich unterschiedlichen Bodenwelten. In Girlan wachsen die Reben auf eiszeitlichem Moränenschotter mit Porphyr, Granit und Gneis, am Eppaner Berg dagegen auf lehmigen Kalkschotterböden am Fuß des Mendelkamms. Die nach Osten ausgerichteten Hänge liegen zwischen rund 440 und 600 Metern Höhe. Dieses Zusammenspiel verschiedener Lagen gibt dem Wein seine Verbindung aus reifer Frucht, Frische und einem markant steinigen Zug.

Porphyr &Kalk Südtiroler Terlaner Sauvignon DOC - Ignaz Niedrist Porphyr &Kalk Sauvignon von Ignaz Niedrist - saftige Frische zwischen Stein und Frucht Der Name verrät, was diesen Südtirol DOC prägt: Sauvignon Blanc aus zwei deutlich unterschiedlichen Bodenwelten. In Girlan wachsen die Reben auf eiszeitlichem Moränenschotter mit Porphyr, Granit und Gneis, am Eppaner Berg dagegen auf lehmigen Kalkschotterböden am Fuß des Mendelkamms. Die nach Osten ausgerichteten Hänge liegen zwischen rund 440 und 600 Metern Höhe. Dieses Zusammenspiel verschiedener Lagen gibt dem Wein seine Verbindung aus reifer Frucht, Frische und einem markant steinigen Zug.

Von Hand gelesen und mit Ruhe auf der Feinhefe ausgebaut

Porphyr &Kalk Südtiroler Terlaner Sauvignon DOC - Ignaz Niedrist Porphyr &Kalk Sauvignon von Ignaz Niedrist - saftige Frische zwischen Stein und Frucht Der Name verrät, was diesen Südtirol DOC prägt: Sauvignon Blanc aus zwei deutlich unterschiedlichen Bodenwelten. In Girlan wachsen die Reben auf eiszeitlichem Moränenschotter mit Porphyr, Granit und Gneis, am Eppaner Berg dagegen auf lehmigen Kalkschotterböden am Fuß des Mendelkamms. Die nach Osten ausgerichteten Hänge liegen zwischen rund 440 und 600 Metern Höhe. Dieses Zusammenspiel verschiedener Lagen gibt dem Wein seine Verbindung aus reifer Frucht, Frische und einem markant steinigen Zug. Von Hand gelesen und mit Ruhe auf der Feinhefe ausgebaut

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Stahltank verzichtet Niedrist auf den biologischen Säureabbau, wodurch die natürliche Frische bewusst erhalten bleibt. Anschließend bekommt der Sauvignon mehrere Monate Zeit auf der Feinhefe. Der Ausbau rundet seine Textur ab, ohne den klaren, geradlinigen Charakter der Rebsorte zu verwischen.

Porphyr &Kalk Südtiroler Terlaner Sauvignon DOC - Ignaz Niedrist Porphyr &Kalk Sauvignon von Ignaz Niedrist - saftige Frische zwischen Stein und Frucht Der Name verrät, was diesen Südtirol DOC prägt: Sauvignon Blanc aus zwei deutlich unterschiedlichen Bodenwelten. In Girlan wachsen die Reben auf eiszeitlichem Moränenschotter mit Porphyr, Granit und Gneis, am Eppaner Berg dagegen auf lehmigen Kalkschotterböden am Fuß des Mendelkamms. Die nach Osten ausgerichteten Hänge liegen zwischen rund 440 und 600 Metern Höhe. Dieses Zusammenspiel verschiedener Lagen gibt dem Wein seine Verbindung aus reifer Frucht, Frische und einem markant steinigen Zug. Von Hand gelesen und mit Ruhe auf der Feinhefe ausgebaut Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Stahltank verzichtet Niedrist auf den biologischen Säureabbau, wodurch die natürliche Frische bewusst erhalten bleibt. Anschließend bekommt der Sauvignon mehrere Monate Zeit auf der Feinhefe. Der Ausbau rundet seine Textur ab, ohne den klaren, geradlinigen Charakter der Rebsorte zu verwischen.

Grapefruit, grüne Frucht und feine mineralische Spannung

Porphyr &Kalk Südtiroler Terlaner Sauvignon DOC - Ignaz Niedrist Porphyr &Kalk Sauvignon von Ignaz Niedrist - saftige Frische zwischen Stein und Frucht Der Name verrät, was diesen Südtirol DOC prägt: Sauvignon Blanc aus zwei deutlich unterschiedlichen Bodenwelten. In Girlan wachsen die Reben auf eiszeitlichem Moränenschotter mit Porphyr, Granit und Gneis, am Eppaner Berg dagegen auf lehmigen Kalkschotterböden am Fuß des Mendelkamms. Die nach Osten ausgerichteten Hänge liegen zwischen rund 440 und 600 Metern Höhe. Dieses Zusammenspiel verschiedener Lagen gibt dem Wein seine Verbindung aus reifer Frucht, Frische und einem markant steinigen Zug. Von Hand gelesen und mit Ruhe auf der Feinhefe ausgebaut Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Stahltank verzichtet Niedrist auf den biologischen Säureabbau, wodurch die natürliche Frische bewusst erhalten bleibt. Anschließend bekommt der Sauvignon mehrere Monate Zeit auf der Feinhefe. Der Ausbau rundet seine Textur ab, ohne den klaren, geradlinigen Charakter der Rebsorte zu verwischen. Grapefruit, grüne Frucht und feine mineralische Spannung

Im Glas wirkt der Porphyr &Kalk präzise und lebendig. Zitrische Noten, die an Grapefruitschale und Zitrone erinnern, treffen auf grünen Apfel, Birne und einen dezent kräuterigen Ton. Am Gaumen steht weniger üppige Aromatik als vielmehr Saftigkeit und Zug im Vordergrund. Eine ausgeprägte, erfrischende Säure trägt den Wein bis in einen langen, mineralisch wirkenden Nachhall und gibt ihm jene kühle Kontur, die ihn trotz seiner Substanz leichtfüßig erscheinen lässt.

Porphyr &Kalk Südtiroler Terlaner Sauvignon DOC - Ignaz Niedrist Porphyr &Kalk Sauvignon von Ignaz Niedrist - saftige Frische zwischen Stein und Frucht Der Name verrät, was diesen Südtirol DOC prägt: Sauvignon Blanc aus zwei deutlich unterschiedlichen Bodenwelten. In Girlan wachsen die Reben auf eiszeitlichem Moränenschotter mit Porphyr, Granit und Gneis, am Eppaner Berg dagegen auf lehmigen Kalkschotterböden am Fuß des Mendelkamms. Die nach Osten ausgerichteten Hänge liegen zwischen rund 440 und 600 Metern Höhe. Dieses Zusammenspiel verschiedener Lagen gibt dem Wein seine Verbindung aus reifer Frucht, Frische und einem markant steinigen Zug. Von Hand gelesen und mit Ruhe auf der Feinhefe ausgebaut Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Stahltank verzichtet Niedrist auf den biologischen Säureabbau, wodurch die natürliche Frische bewusst erhalten bleibt. Anschließend bekommt der Sauvignon mehrere Monate Zeit auf der Feinhefe. Der Ausbau rundet seine Textur ab, ohne den klaren, geradlinigen Charakter der Rebsorte zu verwischen. Grapefruit, grüne Frucht und feine mineralische Spannung Im Glas wirkt der Porphyr &Kalk präzise und lebendig. Zitrische Noten, die an Grapefruitschale und Zitrone erinnern, treffen auf grünen Apfel, Birne und einen dezent kräuterigen Ton. Am Gaumen steht weniger üppige Aromatik als vielmehr Saftigkeit und Zug im Vordergrund. Eine ausgeprägte, erfrischende Säure trägt den Wein bis in einen langen, mineralisch wirkenden Nachhall und gibt ihm jene kühle Kontur, die ihn trotz seiner Substanz leichtfüßig erscheinen lässt.

Ein Sauvignon für Fisch, Gemüse und feine Kräuterküche

Porphyr &Kalk Südtiroler Terlaner Sauvignon DOC - Ignaz Niedrist Porphyr &Kalk Sauvignon von Ignaz Niedrist - saftige Frische zwischen Stein und Frucht Der Name verrät, was diesen Südtirol DOC prägt: Sauvignon Blanc aus zwei deutlich unterschiedlichen Bodenwelten. In Girlan wachsen die Reben auf eiszeitlichem Moränenschotter mit Porphyr, Granit und Gneis, am Eppaner Berg dagegen auf lehmigen Kalkschotterböden am Fuß des Mendelkamms. Die nach Osten ausgerichteten Hänge liegen zwischen rund 440 und 600 Metern Höhe. Dieses Zusammenspiel verschiedener Lagen gibt dem Wein seine Verbindung aus reifer Frucht, Frische und einem markant steinigen Zug. Von Hand gelesen und mit Ruhe auf der Feinhefe ausgebaut Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Stahltank verzichtet Niedrist auf den biologischen Säureabbau, wodurch die natürliche Frische bewusst erhalten bleibt. Anschließend bekommt der Sauvignon mehrere Monate Zeit auf der Feinhefe. Der Ausbau rundet seine Textur ab, ohne den klaren, geradlinigen Charakter der Rebsorte zu verwischen. Grapefruit, grüne Frucht und feine mineralische Spannung Im Glas wirkt der Porphyr &Kalk präzise und lebendig. Zitrische Noten, die an Grapefruitschale und Zitrone erinnern, treffen auf grünen Apfel, Birne und einen dezent kräuterigen Ton. Am Gaumen steht weniger üppige Aromatik als vielmehr Saftigkeit und Zug im Vordergrund. Eine ausgeprägte, erfrischende Säure trägt den Wein bis in einen langen, mineralisch wirkenden Nachhall und gibt ihm jene kühle Kontur, die ihn trotz seiner Substanz leichtfüßig erscheinen lässt. Ein Sauvignon für Fisch, Gemüse und feine Kräuterküche

Seine frische, kräuterige Art passt besonders schön zu gebratener Dorade mit Zitronenkräutern oder zu einem cremigen Risotto mit grünem Spargel. Auch Ziegenfrischkäse mit Kräutersalat findet in der straffen Säure einen passenden Gegenpol. Der Porphyr &Kalk ist damit nicht nur ein lebendiger Aperitif, sondern vor allem ein vielseitiger Speisenbegleiter für Gerichte, bei denen Frische, Gemüse und feine Würze im Mittelpunkt stehen.

Porphyr &Kalk Südtiroler Terlaner Sauvignon DOC - Ignaz Niedrist Porphyr &Kalk Sauvignon von Ignaz Niedrist - saftige Frische zwischen Stein und Frucht Der Name verrät, was diesen Südtirol DOC prägt: Sauvignon Blanc aus zwei deutlich unterschiedlichen Bodenwelten. In Girlan wachsen die Reben auf eiszeitlichem Moränenschotter mit Porphyr, Granit und Gneis, am Eppaner Berg dagegen auf lehmigen Kalkschotterböden am Fuß des Mendelkamms. Die nach Osten ausgerichteten Hänge liegen zwischen rund 440 und 600 Metern Höhe. Dieses Zusammenspiel verschiedener Lagen gibt dem Wein seine Verbindung aus reifer Frucht, Frische und einem markant steinigen Zug. Von Hand gelesen und mit Ruhe auf der Feinhefe ausgebaut Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Stahltank verzichtet Niedrist auf den biologischen Säureabbau, wodurch die natürliche Frische bewusst erhalten bleibt. Anschließend bekommt der Sauvignon mehrere Monate Zeit auf der Feinhefe. Der Ausbau rundet seine Textur ab, ohne den klaren, geradlinigen Charakter der Rebsorte zu verwischen. Grapefruit, grüne Frucht und feine mineralische Spannung Im Glas wirkt der Porphyr &Kalk präzise und lebendig. Zitrische Noten, die an Grapefruitschale und Zitrone erinnern, treffen auf grünen Apfel, Birne und einen dezent kräuterigen Ton. Am Gaumen steht weniger üppige Aromatik als vielmehr Saftigkeit und Zug im Vordergrund. Eine ausgeprägte, erfrischende Säure trägt den Wein bis in einen langen, mineralisch wirkenden Nachhall und gibt ihm jene kühle Kontur, die ihn trotz seiner Substanz leichtfüßig erscheinen lässt. Ein Sauvignon für Fisch, Gemüse und feine Kräuterküche Seine frische, kräuterige Art passt besonders schön zu gebratener Dorade mit Zitronenkräutern oder zu einem cremigen Risotto mit grünem Spargel. Auch Ziegenfrischkäse mit Kräutersalat findet in der straffen Säure einen passenden Gegenpol. Der Porphyr &Kalk ist damit nicht nur ein lebendiger Aperitif, sondern vor allem ein vielseitiger Speisenbegleiter für Gerichte, bei denen Frische, Gemüse und feine Würze im Mittelpunkt stehen.