Buchholz Südtiroler Chardonnay DOC - Peter Zemmer

Buchholz Chardonnay Peter Zemmer bei Mair Mair einkaufen.

Dieser Chardonnay zeigt sehr schön, wie klar und ausgewogen Südtirol in dieser Rebsorte wirken kann. Die Trauben kommen aus höher gelegenen Weinbergen oberhalb von Salurn, wo warme Tage und kühle Nächte für reife Frucht und zugleich frische Spannung sorgen. Genau daraus entsteht ein Weißwein, der nicht breit wirkt, sondern saftig, präzise und angenehm zugänglich bleibt.

Stil und Geschmack

Im Glas verbindet der Buchholz Chardonnay gelbe Frucht mit einer ruhigen, mineralischen Art. Aromen von Banane und Ananas geben ihm eine reife, einladende Seite, am Gaumen bleibt er aber klar und frisch. Der Ausbau in großen Holzfässern bringt vor allem Struktur und Geschmeidigkeit, ohne den Wein mit Holzaromen zu überdecken. So wirkt er rund und präsent, zugleich aber nie schwer.

Wann er besonders gut passt

Das ist ein Chardonnay, der beim Essen viel Freude macht, weil er Frucht, Frische und Substanz sehr stimmig zusammenbringt. Er passt gut zu Pasta mit Venusmuscheln, zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, zu Gemüsegerichten und auch zu hellem Fleisch. Ebenso schön funktioniert er, wenn ein Weißwein gefragt ist, der etwas mehr Tiefe mitbringt, aber trotzdem unkompliziert zu trinken bleibt. Am besten kommt er bei 10 bis 12 °C ins Glas.