Castelfeder Buchholz Blauburgunder DOC

Der "Blauburgunder Buchholz" von Castelfeder ist ein eleganter Südtiroler Rotwein, der mit Finesse, Charakter und Herkunft überzeugt. Die Trauben stammen aus der Einzellage Buchholz, hoch über Salurn in Südtirol gelegen - ein Weinberg auf etwa 450 m Meereshöhe, der sich durch seine hervorragende Sonnenlage und kühlen Fallwinde auszeichnet. Dieses Mikroklima verlängert die Reifezeit der Trauben und sorgt für eine besonders aromatische Ausprägung. Im Keller folgt eine schonende Vinifikation, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung in kleinen französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Blauburgunder von rubinroter Farbe mit vielschichtiger Aromatik: Rote Beeren, Himbeeren, Veilchen und dezente Röstnoten verschmelzen zu einem harmonischen Bukett. Am Gaumen elegant, lebendig und mit einer fein eingebundenen Säure - der perfekte Begleiter für Liebhaber strukturierter, aber filigraner Pinot Noirs.

Anwendungsempfehlungen

Ob zu einem herzhaften Pilzrisotto, zartem Kalbsbraten, Wildgeflügel oder reifem Weichkäse - der "Buchholz" macht bei jedem Gang eine exzellente Figur. Auch als anspruchsvoller Meditationswein entfaltet er sein feines Aromenspiel in aller Ruhe.