Weingut Ploner Blauburgunder Riserva Limited Edition

Pinot Nero Riserva Edizione Limitata Alto Adige DOC Plonerhof bei Mair Mair einkaufen.

Der Pinot Nero Riserva Edizione Limitata von Plonerhof ist ein wahres Meisterwerk aus dem Süden Südtirols. Dieser limitierte Wein zeigt den Pinot Noir in seiner schönsten Form - konzentriert, elegant und mit einer bemerkenswerten Tiefe. Ein Wein für Kenner und Entdecker, der die einzigartigen Charakteristika der Region perfekt widerspiegelt.

Rebsorten

Dieser Pinot Nero Riserva ist zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert. Die Reben wachsen in geringer Dichte und sind auf natürliche Weise auf niedrige Erträge ausgelegt, um eine maximale Konzentration und Aromatik zu gewährleisten. Die fruchtigen Aromen und die feinen Tannine dieser Rebsorte kommen in diesem speziellen Terroir besonders gut zur Geltung.

Ausbau und Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der Ernte erfolgt die Gärung in kleinen Edelstahltanks, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein wird danach für mehrere Monate in der Flasche verfeinert, um eine perfekte Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure zu erreichen. Der lange Ausbau verleiht dem Wein seine Tiefe und Komplexität, ohne die Eleganz des Pinot Noir zu überwältigen.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt der Pinot Nero Riserva Edizione Limitata eine tiefrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel mit Noten von reifen Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, begleitet von feinen Nuancen von Vanille, Tabak und geröstetem Holz. Am Gaumen ist der Wein voll und rund, mit samtigen Tanninen und einer gut integrierten Säure. Die Frucht bleibt lebendig und wird von einer leicht würzigen, mineralischen Note begleitet. Der Abgang ist lang, komplex und von einer eleganten Frische geprägt.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife

Dieser Pinot Nero Riserva ist der ideale Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Lamm, Ente sowie zu reifem Hartkäse und Blauschimmelkäse. Er eignet sich auch hervorragend zu Pilzgerichten oder mediterranen Speisen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18 Grad, und der Wein kommt am besten zur Geltung, wenn er nach der Entkorkung etwas atmen kann. Dank seiner Struktur und des langen Ausbaus besitzt dieser Pinot Noir ein großes Lagerpotenzial und wird sich in den kommenden Jahren weiter entwickeln.