Kellerei St. Pauls Gfill Sauvignon DOC Südtiroler

Der elegante Weißwein aus den steilen Hängen oberhalb von Eppan: Der Gfill Sauvignon Südtirol DOC von der Kellerei St. Pauls ist eine wahre Charaktererscheinung. Auf rund 500 Metern Seehöhe gedeihen die Trauben auf mineralreichen, kalkhaltigen Böden - ein perfektes Terroir für Sauvignon Blanc mit klarer Stilistik. Der Name "Gfill" verweist auf die gleichnamige historische Lage, aus der ausschließlich dieser sortenreine Wein stammt. Die selektive Handlese, der schonende Ausbau in großen Holzfässern und ein fein abgestimmtes Hefelager geben dem Gfill Sauvignon seine feine Aromatik und Komplexität. Zitrus, Holunderblüte und exotische Früchte wie Maracuja tanzen förmlich in der Nase. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, lebendig, mineralisch - mit einem langen, salzig-frischen Finale. Dieser Wein steht für alpine Eleganz und mediterrane Fülle gleichermaßen und bringt die Stilistik Südtirols auf den Punkt. Ob als Solist oder Speisebegleiter - der Gfill Sauvignon beeindruckt mit Tiefe, Klarheit und Reife.

Anwendungsempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, aromatischen Gemüsegerichten oder feinem Ziegenkäse.

Auch zu Spargel oder Risotto mit Zitronenabrieb harmoniert er hervorragend.

Am besten gut gekühlt bei 10-12 °C genießen - für echte Genussmomente zu jeder Jahreszeit!