Pastificio Gentile Pasta di Gragnano IGP Ziti Corti Rigati 500g

Die Ziti Corti Rigati von Pastificio Gentile sind ein weiteres klassisches Nudelformat aus Gragnano. Hier, wo die italienische Pasta ihre Geburtsstätte hat, sind viele Nudelformate mit eigenem Namen entstanden. Die Ziti Corti Rigati sind wie der Name bereits sagt ein gerilltes Nudelformat. Sie sind etwa so lang wie die Penne, aber gerade abgeschnitten. Sie sind eigentlich ein langes Nudelformat, wenn man es nach der napolitanischen Pastatradition genau nimmt. Früher wurden sie gerne sonntags mit viel Ragù alla Napolitana (Fleischsoße) serviert. Vor dem Kochen allerdings wurden die wie Spaghetti langen Ziti allerdings in kleine Stücke gebrochen. Heute gibt es die Ziti Corti Rigati, die im Grunde wie Maccheroni sind. Kurz und gerade abgeschnitten. Wie bereits erwähnt: die napolitanische Pastatradition hat seine ganz eigenen Namen für bekannte Nudelformate. Und natürlich auch ganz eigene, einzigartige Nudelformate ebenfalls!